Dionizijsko slavlje sira i vina po paški!

Prošli petak u paškom Kneževom dvoru održan je Pag Grand Tasting, degustacija najboljih hrvatskih vina  sljubljenih s vrhunskim sirevima Paške sirane, apsolutne kraljice sireva koja ove godine slavi sedamdeseti jubilej. Domaćini ovog slavlja okusa prepoznali su neuništivu ljubav sira i vina koja postoji tisućama godina, tu čežnju sira za dobrom kapljicom vina i tu glad […]

Paška sirana je „world class“!!! – najiskusnije svjetsko nepce u Paškoj sirani

U subotu nas je posjetila Michele Buster, vlasnica tvrtke „Forever Cheese“ koja uvozi naš Paški sir u Ameriku. Dovela nam je Cathy Strange, Global cheese buyer za Whole Foods, jedan od najpoznatijih maloprodajnih lanaca u Americi. Cathy Strange je inače članica American Cheese Society i Cheese of Choice Coalition. Sudac je na najvažnijim ocijenjivanjima sira […]

Dašak Francuske u Paškoj sirani…

Bordeaux je predivan grad na jugozapadu Francuske svijetu najpoznatiji po svojim vinogradima te  svjetska prijestolnica vina gdje se godišnje proizvede oko 700 milijuna boca vina… Francuska je jedna od najpoznatijih sirnih destinacija na svijetu… E, pa sad se mi pitamo što je navelo 19-godišnju studenticu Međunarodne trgovine iz Bordeuxa da dođe na jedan mali otok […]

Siroteka – cheese shop Paške sirane

Naša Siroteka je slatka mala butiga o’ sira, s prekrasnim drvenim policama koje odišu mirisom dobrog, tvrdog sira i mame kupce da probaju sireve na njima. Čim uđete u dućan obuzme Vas taj predivan miris i jednostavno teško mu je odoljeti i ne kupiti barem komadić… Još kad vidite naše zgodne i ljubazne prodavačice – […]

Welcome Croatia!

Bliži se famozni 1. srpnja, dan ulaska Hrvatske u Europsku Uniju. Hrvati, pomalo prestrašeni, pitaju se hoće li ulazak u „zajednicu izabranih“ poboljšati njihov životni standard ili će nam strogi propisi koje Europa nalaže još više otežati ionako tešku ekonomsku situaciju. Mi, u Paškoj sirani pokušavamo na to gledati malo optimističnije; ulaskom u EU otvorit […]

Gospodin Pramenko i njegove gastroavanture

…nepogrešivo dobar i slastan! – omiljeni je sir mnogih poznavatelja sireva. Gastro.hr, vodeći portal za kulturu prehrane, za njega kaže: „Na prerezu je tvrd, ravnomjerne zlatnožute boje koje je nešto tamnija prema korici. Na nosu tipičan suh, slatkast, ugodan i aromatičan miris ovčjeg sira. Struktura je ujednačena, suha i čvrsta, ali istodobno kremasta. Sir je […]

Najdraži mali gosti

Prošlog tjedna posjetili su nas klinci i klinceze dječjeg vrtića Paški mališani i donijeli nam ogromno veselje. U sklopu projekta upoznavanja s paškom kulturnom baštinom i tradicijom posjetili su i nas. Nakon što smo ih jednog po jednog obukli u njima preveliku i presmješnu zaštitnu odjeću kako nalažu higijenski propisi, kroz proces proizvodnje proveo ih […]