Ma kakva ricotta?! – paška skuta hrvatski je adut

Ovih dana u Pagu nas je posjetio stari prijatelj, svjetski putnik, ljubitelj finog zalagaja i dobre kapljice za koje je spreman proputovati pola planete. Iz Rima je putovao za Zagreb, ali evo svratio je do Paga na pola sata kako bi preuzeo dvije skute koje su se još cjedile u tkanini kako to tradicionalna receptura […]

Skuta – supernamirnica pravih gastroznalaca

Dok se kristalići Paškog sira tope na okusnim pupoljcima pružajući im pravu senzaciju fuzijom slanog i slatkog s toplom orašastom notom, naša skuta blaga je, nježna i podatna, kao da želi da njena nutritiva svojstva supernamirnice ostanu tajna koju mogu otkriti samo odabrani. Pravi se u ograničenim količinama i to samo dio godine, a s […]