Welcome Croatia!

Bliži se famozni 1. srpnja, dan ulaska Hrvatske u Europsku Uniju. Hrvati, pomalo prestrašeni, pitaju se hoće li ulazak u „zajednicu izabranih“ poboljšati njihov životni standard ili će nam strogi propisi koje Europa nalaže još više otežati ionako tešku ekonomsku situaciju. Mi, u Paškoj sirani pokušavamo na to gledati malo optimističnije; ulaskom u EU otvorit […]

Kada brojanje ovčica ne djeluje

Brojanje snježno bijelih ovčica koje nježno preskaču ogradicu na pitoresknom proplanku sa ciljem uspavljivanja postalo je dio pop kulture. Iako su istraživači s Oxforda ozbiljno doveli u pitanje uspješnost takve vizualizacije, “brojati ovčice” ostao je sinonim za uspavljivanje. Smisao je jednostavnim, repetitivnim i ritmičnim prizorima prizvati san, a idiličan krajolik trebao bi umiriti um. Ako […]

Ma kakva ricotta?! – paška skuta hrvatski je adut

Ovih dana u Pagu nas je posjetio stari prijatelj, svjetski putnik, ljubitelj finog zalagaja i dobre kapljice za koje je spreman proputovati pola planete. Iz Rima je putovao za Zagreb, ali evo svratio je do Paga na pola sata kako bi preuzeo dvije skute koje su se još cjedile u tkanini kako to tradicionalna receptura […]

Skuta – supernamirnica pravih gastroznalaca

Dok se kristalići Paškog sira tope na okusnim pupoljcima pružajući im pravu senzaciju fuzijom slanog i slatkog s toplom orašastom notom, naša skuta blaga je, nježna i podatna, kao da želi da njena nutritiva svojstva supernamirnice ostanu tajna koju mogu otkriti samo odabrani. Pravi se u ograničenim količinama i to samo dio godine, a s […]