Prošlog tjedna posjetili su nas klinci i klinceze dječjeg vrtića Paški mališani i donijeli nam ogromno veselje. U sklopu projekta upoznavanja s paškom kulturnom baštinom i tradicijom posjetili su i nas. Nakon što smo ih jednog po jednog obukli u njima preveliku i presmješnu zaštitnu odjeću kako nalažu higijenski propisi, kroz proces proizvodnje proveo ih je naš barba Marko uz pratnju brižnih teta iz vrtića i nas dvije, tete Martine i tete Anči.
Vidjeli smo velike kotlove u kojima se kuha mlijeko da bismo uništili zločeste bakterije, veliki bazen u kojem se mlijeko pretvara u nešto nalik velikom bijelom kolaču kojega zatim režemo na kocke koje stavljamo u okrugle kalupe. Čarolijom nastali sir kupamo u salamuri, vodi slanoj kao more, a nakon kupanja – spavanje. Kao što dječica rastu dok spavaju, tako i naši sirevi zriju na drvenim daskama dok ne postanu jednostavno savršeni i spremni za oblačenje, lijepljenje etikete i put do stolova širom Hrvatske i svijeta.
Sve su to naši Mališani znatiželjno pratili i proučavali, a na pitanja koja su postavljali rado je odgovarao barba Marko. Posebno oduševljenje izazvala je naša zriona, ili kako su je oni nazvali labirint sireva, i naš „čokoladni“ Primorac, koji boju duguje svom biljnom premazu.
Sendviči od mladog Parenjaka bili su pun pogodak jer su nestali u rekordnom roku; službeno je – Parenjak je omiljeni sir Paških mališana, ali ipak, na odgovor koji je najbolji sir na svijetu jednoglasno su uzviknuli Paaaaškiii siiiir! Nakon toga naš ekspedit je postao prava igraonica!
tekst: Ana Fabijanić
Siroteka 